Superalimentos. Volumen 2.

Todo lo que necesitas en un alimento. 

Brócoli, crudo (partes comestibles)
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 30 kcal 140 kJ
Carbohidratos	6.64 g
• Azúcares	1.7 g
• Fibra alimentaria	2.6 g
Grasas	0.37 g
Proteínas	2.82 g
Agua	89.3 g
Retinol (vit. A)	31 μg (3%)
• β-caroteno	361 μg (3%)
Tiamina (vit. B1)	0.071 mg (5%)
Riboflavina (vit. B2)	0.117 mg (8%)
Niacina (vit. B3)	0.639 mg (4%)
Ácido pantoténico (vit. B5)	0.573 mg (11%)
Vitamina B6	0.175 mg (13%)
Ácido fólico (vit. B9)	63 μg (16%)
Vitamina C	89.2 mg (149%)
Vitamina E	0.78 mg (5%)
Vitamina K	101.6 μg (97%)
Calcio	47 mg (5%)
Hierro	0.73 mg (6%)
Magnesio	21 mg (6%)
Manganeso	0.21 mg (11%)
Fósforo	66 mg (9%)
Potasio	316 mg (7%)
Zinc	0.41 mg (4%)
% CDR diaria para adultos.
Fuente: base de datos de nutrientes de USDA.

Para más info contrastada visiten: http://es.wikipedia.org/wiki/Brassica_oleracea_italica